鱼片怎么做才好吃？准备一条草鱼去掉鱼鳞和内脏，从头到尾剪一根鱼线。将鱼头沿尾部切片，去除鱼骨和骨，将鱼骨剁成小块，用斜刀片将鱼肉切成小块。草鱼可以煲汤，也可以清蒸，都特别好吃。草鱼不仅有防治肿瘤的作用，而且味道特别好，鱼肉特别鲜嫩。鱼片的做法有很多，一般是用酸菜做鱼的时候，这样你会少吃点鱼刺，汤汁也能充分进入鱼体内。那么你知道鱼片的做法吗？

将鱼肉切片，用蛋清和水淀粉上浆；黄瓜洗净，切片；撕成小花；胡萝卜洗净，切片；将葱丝、姜丝、蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成酱备用。炒锅烧热油，将鱼片放入油中，捞出油。将锅重新置火上，倒油烧热，放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤，烧开，放入鱼片、黄瓜片，翻炒，倒入酱汁，翻炒均匀。溜鱼片:先将草鱼切片，然后加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、玉米面，抓匀腌制15分钟，然后锅中放油加热至五成，润滑后捞出鱼片，锅内留底油，放入葱、姜、蒜切片翻炒，放入红椒、木耳切片，再放入黄瓜，放入鲜汤烧开加盐调味，最后放入胡椒粉、鲜鱼片搅拌均匀。

将草鱼切片切成鱼片，豆芽洗净，鱼片加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清，腌制20分钟，干红辣椒切段，葱切葱花，姜切片，蒜切末，锅中倒油，烧热，放入郫县豆瓣，花椒和干红辣椒翻炒，煮料酒，生抽等。水煮鱼片怎么做:草鱼1条，葱少许，郫县豆瓣2勺，姜1片，蒜5瓣，料酒1勺，干红辣椒适量，白胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋清，胡椒粉，白芝麻，香葱适量。煮鱼片的日常做法:草鱼1条洗净，切成鱼片，豆芽洗净备用。

干辣椒切段，葱切葱花，姜1片切片，蒜切蒜末。锅中倒入适量油，烧热，将2勺郫县豆瓣翻炒成红油，再放入花椒、干辣椒、葱花、姜片、蒜末翻炒至香。将料酒、酱油、盐煮熟，然后将水加热至沸腾。水开后放入豆芽，转小火，放入鱼片，中火煮至变色，关火。加入干红辣椒，胡椒粉，白芝麻和小葱。

食材:草鱼300g、熟笋150g、湿香菇10g、姜片5g、葱5g、红辣椒1g、一个鸡蛋5g、精盐5g、味精5g、白酒0g、香油2g、生油50g(用量75g)。做法:首先将鲜鱼去皮洗净。用刀片搓成日式片状，加入少量精盐、味精、酒、姜、葱拌匀，约5分钟，捞出姜、葱，加入蛋清拌匀备用。竹笋切成方形片，红辣椒切成小块，洋葱切段，香菇切片。然后，加热大锅，放入生油。待油温至180摄氏度左右，将鱼片放入大锅煎熟，即捞起(保持鱼片的白色)，将油倒掉，再将竹笋、辣椒片、香菇放入大锅煎几下，即将鱼片、葱段放入准备好的调味粉中。

重庆酸菜鱼的美味方法是地道的川菜，很受大家的喜爱。无论是餐桌还是家宴，都少不了它。大家一起来学习一下怎么做吧。一、食材草鱼一条，清洗干净，洗净待用。一袋酸菜，开斜刀切成小段备用。糖、白醋、料酒待用。一卷粉丝，从中间剁碎待用。葱、姜、蒜切块备用。小米辣，泡椒切成丁丁备用。

二、做法把洗好的鱼放在砧板上，用干净的布把水擦干净，(不容易切到刀)用刀把它粘到脊骨上，去掉两片鱼，然后把鱼刺从肚子里取出来。将鱼头和鱼骨剁碎，用清水洗净残留的血水备用。将两条鱼切成厚薄均匀的薄片，放入大碗中，加入料酒、盐、葱姜片、鸡蛋清、胡椒粉、胡椒粉，搅拌入味，再加入淀粉、清油，加盖焖15分钟。加一勺油烧热锅，放入泡椒、小米辣、花椒、葱、姜、蒜片翻炒，倒入酸菜翻炒，再放入鱼骨翻炒(不要炒鱼骨)，放入料酒，加水煮沸。

草鱼可以煲汤，也可以清蒸，特别好吃。草鱼不仅有防治肿瘤的作用，而且味道特别好，鱼肉特别鲜嫩。草鱼要清蒸，这样不会损失很多营养，而且对身体很有帮助，还能提高身体免疫力，味道很好。准备一条草鱼去掉鱼鳞和内脏，在头尾各剪一根鱼线。将鱼头沿尾部切片，去除鱼骨和骨，将鱼骨剁成小块，用斜刀片将鱼肉切成小块。

鱼片有很多种做法。一般用酸菜做鱼的时候，鱼刺吃的会比较少，汤汁能充分进入鱼体内。你知道怎么做鱼片吗？鱼片怎么做才好吃？我来给你介绍一下鱼片大全。茄汁鱼片250克，生粉40克，番茄酱45克，糖25克，白醋20毫升，盐10克，蛋清20克，料酒10毫升，葱花5克，色拉油500毫升。

鱼片上均匀的涂上生粉，也就是玉米淀粉。将锅里的油加热到六七成热，将鱼片煎熟。捞起煎好的鱼片，放在盘子里备用。锅里放两勺白醋和两勺糖，加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片均匀沾满番茄汁。上桌后撒上葱花。麻辣水煮鱼片由龙利鱼、芹菜、金针菇、白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜末、淀粉、自制辣椒面、剁椒、芝麻混合物、姜蒜切片、剁椒、辣椒酱、花椒油、麻辣酱油、香油、蒜瓣叶制成。

鱼片的做法泡椒炒鱼片材料:龙里鱼片(鲜的和冻的)、泡椒(如上所用)、姜、蒜、小葱、芹菜。做法:将鱼切片(不要太薄，不然炒的时候容易碎)，用盐、鸡精或香菇精、少许糖、料酒淀粉拌匀(最好加蛋清，这样懒人就省了，多加淀粉也差不多)，芹菜切条，姜蒜切片，葱切段，泡椒切碎。将锅放在火上，倒入植物油，油温5成熟时放入生鱼片，切好后立即取出鱼片。

翻炒时加入芹菜和少量盐和糖、酱油翻炒，最后加入鱼片拌匀关火。做菜之前，最重要的是点几滴香醋(这样不仅能去除鱼腥味，还能让鱼鲜嫩清香。)，拌匀即可食用。生滚鱼粥材料:鱼片(我用的是罗非鱼片)、大米(最好是东北大米)、姜丝、料酒、盐、油、葱花。做法:以前煮粥，总是不好，汤也稀。后来，我学会了煮粥。先把米泡一个小时左右，再加一点油混合搅拌。

营养分析草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱，食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。适用于普通人群，尤其适用于疲劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、慢性疟疾、心血管疾病等人群。