很高兴回答你的问题。动物奶油和植物奶油有什么区别?植物奶油和动物奶油有几个显著的区别。下面分享一下植物奶油和动物奶油的区别。植物奶油和动物奶油的区别植物奶油和动物奶油的区别在于，植物奶油是用大豆植物油做的，而动物奶油是很难送走做造型的，而且是完全从天然牛奶中提取的。什么是植物黄油？植物黄油也叫人造黄油。

很高兴回答你的问题。动物奶油和植物奶油有什么区别?哪个更好？我的回答差异如下:不同概念的动物奶油，也叫鲜奶油或搅打奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然丰富的乳香。在分离的过程中，由于比重不同，牛奶中的脂肪会浮在上层，变成奶油。植物黄油，又称人造黄油、人造黄油等。，经常被用作生奶油的替代品，生奶油是美国人魏一在1945年发明的。

熔点不同动物奶油含水分多，油脂少，制作容易。做蛋糕后，形状不易保持。在室温下存放时间长了会变软变形，需要在0℃到5℃下存放。因为植物奶油不含乳脂，熔点比动物奶油高，稳定性强，所以可以做出各种花式，甚至可以做出各种立体形状，而且常温一小时也融化不了。不同颜色的动物奶油自然是乳白色，颜色略黄；香气方面，动物奶油等级越高，乳脂肪含量越丰富，奶味越浓。

植物奶油和动物奶油的区别植物奶油和动物奶油的区别在于，植物奶油是用大豆植物油制成的，而动物奶油非常难送走成型，而且完全是从天然牛奶中提取的。下面分享一下植物奶油和动物奶油的区别。植物奶油和动物奶油的区别。制作工艺不同。植物奶油是人工加工的，而动物奶油则是完全从天然牛奶中提取的。可见动物膏吃起来更安全。

稳定性不同。植物霜极为稳定，造型花卉简洁逼真，层次分明，菱角分明，硬度强，耐热；而动物膏的稳定性较弱，尤其是一些高难度的造型几乎难以支撑，不易摆姿势，耐热性差。差价植物膏比动物膏便宜多了。同样一升的奶油，动物奶油的价格可以是植物奶油的两倍以上，但是植物奶油送出去的量是动物奶油的两倍以上。

动物奶油和植物奶油的区别:送速率与送温度的区别送温度:送动物奶油前，奶油温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的稳定性和送量，室温要在18℃以下，一般要开大空调加冰水打。然而，蔬菜奶油是完全不需要的。取出解冻后，奶油的温度在2℃-8℃之间，室温在6℃-28℃之间。如果要求不高，那么室温28℃，奶油温度10℃以上，还是可以发送的，只是发送量会略低于最佳发送温度。

面霜是大量空气送来的，使面霜膨胀，变成固体。动物奶油的打浆率很低，最多只会膨胀到 一般只能打到 也就是说，1升奶油搅打后可以充入5升空气，这样搅打后的体积可以达到5升。而植物奶油的膨胀率至少是 温度合适的话可以是4倍以上。比如涂一个8寸的蛋糕(不包括装饰)大概需要250 ml的动物奶油，一不小心就容易打得太多。

什么是植物黄油？植物黄油也叫人造黄油。人造黄油是由植物油(大豆油、玉米油、棕榈油等)制成的。).人造奶油是一种液态的天然植物油，通过氢化反应为固态，再加入一些香精和色素，加工成与天然奶油外观和性质几乎相同的成品。人造奶油加工过程中不可避免地会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种对健康有害的不饱和脂肪酸。它们不容易被人体消化，容易堆积在腹部，导致肥胖。

它由牛奶制成，易于人体吸收，营养价值高，味道非常醇厚，不含糖。味道清雅香甜，清爽醇厚，一点也不油腻，吃完自然会像冰淇淋一样融化。品尝后，你会发现嘴里有一股淡淡而持久的奶香味。这是任何植物奶油或者混合奶油都不能。而且含有多种微量元素，不含反式脂肪酸，是比较健康的食品。动物鲜奶油脂肪含量高，因为完全从鲜奶中提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质、钙等营养成分。

植物奶油和动物奶油有几个显著的区别。它们来自不同的来源。动物奶油是从乳制品中提取的，主要来源于牛、羊或其他哺乳动物的分泌物。植物黄油是由植物油制成的，如大豆、椰子和棕榈。他们的成分略有不同。动物黄油富含饱和脂肪酸，如己酸、癸酸和肉豆蔻酸。这些脂肪酸在体内容易为胆固醇，长期摄入可能导致血液中胆固醇含量增加，增加心血管疾病的风险。

使用上也有一些区别。动物奶油经常用于烘焙和烹饪，因为它可以增加食物的风味和味道，并在高温下保持稳定。蔬菜奶油更适合搅拌或涂抹，如面包、蛋糕等食物。植物奶油一般质地比较清淡，不容易把食物做得太油腻。从健康的角度来说，蔬菜奶油相对更健康。因为植物黄油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。