蚕豆做成葱油蚕豆，五香蚕豆，蚕豆煎蛋，蚕豆炒虾仁好吃。新鲜的蚕豆很好吃，你只需要在水里加盐。调料吃多了，味道就不像新鲜的蚕豆了。炒蚕豆好吃，做法如下:主料:蚕豆200g，盐10g，调和油适量。二、酸菜炒蚕豆的做法蚕豆材料:咸菜、蚕豆、油、蚝油、鸡精做法:将咸菜(或酸菜)切碎，将蚕豆分成两半。老嫩的蚕豆可以通过嘴来区分。老蚕豆嘴上有一条棕色或黑色的线，嫩蚕豆不如嫩蚕豆好煮，不宜煮过头。

把老蚕豆泡三四天。剥掉一半或全部的壳。静置约半小时，等待水沥干。加热一小壶油。等油七八层熟了，放入蚕豆，开始炒。在这个过程中，用漏勺经常翻动蚕豆，直到蚕豆变得透明，浮在油面上。上菜前撒上盐和胡椒。注意:煎的时间不要太长。

蚕豆炒虾仁好吃。材料:虾500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实际食用量50克左右)，盐和味精4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。做法(1)用葱、姜、盐、味精各5g，胡椒粉1g，料酒5g将虾仁盖好，拌匀，煮熟时挑出葱、姜，用湿淀粉(12g)和蛋清糊糊好。(2)将蚕豆去皮，掰成两半，放入水中煮沸，然后放入冷水中冷却。

葱油做的蚕豆，五香蚕豆，蚕豆炒鸡蛋，好吃。以蚕豆炒鸡蛋为例，需要三步。需要准备的食材有蚕豆、鸡蛋、葱花、小米、盐、食用油。以下是蚕豆炒鸡蛋的详细步骤:一步:炒鸡蛋锅里的油加热，将打散的鸡蛋煎至熟透后捞出备用。二步:将蚕豆下锅翻炒，留底油，放入葱花和小米翻炒至香，倒入去皮洗净的蚕豆翻炒至碎。第三步:出锅，倒入煮好的鸡蛋和盐翻炒均匀，然后出锅。

新鲜的蚕豆很好吃，只需要在清水中加盐就可以了。调料吃多了，味道就不像新鲜的蚕豆了。老嫩的蚕豆可以通过嘴来区分。老蚕豆嘴上有一条棕色或黑色的线，嫩蚕豆不如嫩蚕豆好煮，不宜煮过头。取两块腐乳，加入一勺酱油和小半勺蚝油拌匀。你可以根据个人喜好选择腐乳。炒锅放油烧热，放入鸡丁翻炒至半熟，再放入红米椒、蒜、姜丝翻炒。最后加入蚕豆翻炒。可以加一点水炖，加适量盐、糖、鸡精调味。

炒蚕豆好吃，做法如下:主料:蚕豆200g，盐10g，调和油适量。辅料:花椒粉1g，五香粉2g，花椒粉1g，辣椒粉1g，糖10g。将蚕豆洗净，提前一晚用清水浸泡。然后放入开水中焯水，捞出沥干水分，用刀片拉一刀，晾干备用。另一只锅烧热后，倒入油，等油凉了再放入蚕豆。期间可以用铲子不时搅拌一下，让加热更均匀。

将沥干水分、冷却后的蚕豆放入保鲜袋中，加入磨好的糖粉、花椒粉、五香粉、花椒粉、盐。选购蚕豆的注意事项选择干净、整洁、无虫害的蚕豆，最好是新鲜采摘的，以保证更好的口感。蚕豆的外壳应该是鲜绿色，有光泽，饱满，有弹性。观察蚕豆的大小，尽量选择大小均匀的蚕豆，煮出来的味道比较一致。挑选时可以轻轻按压，如果有弹性，说明蚕豆新鲜；

众所周知，蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。，是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆结石，对预防肠癌有作用。下面是蚕豆的做法指南。蚕豆的吃法有很多种，可以煮，可以炒，可以炸，也可以泡后去皮煮饭或煲汤。做蚕豆芽，比较好吃。蚕豆粉是制作粉条、粉丝的原料，也可以加工成豆酱做糕点。蚕豆可以蒸熟加工成罐头，也可以做成酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣酱等。

蚕豆不宜生吃，生蚕豆要多次浸泡后再煮。蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入开水闷一分钟，然后将蚕豆去皮，但去皮后的蚕豆要用水洗去碱味。二、酸菜炒蚕豆的做法蚕豆材料:咸菜、蚕豆、油、蚝油、鸡精做法:将泡菜切碎，将蚕豆分成两半。烧热油锅，放入咸菜、蚕豆翻炒片刻，加少许水和盐煨。