鲜笋如何处理鲜笋如何保鲜1。密封存储，对于不带壳的竹笋，如何让细长的竹笋好吃？鲜笋怎么做？笋干需要焯水吗？怎么做山竹笋好吃？鲜竹笋的加工方法及做法毛竹鲜竹笋的加工方法及做法，竹笋是我们日常生活中经常食用的，竹笋的烹饪方法有很多，可以用来做菜，也可以用来煲汤，那么如果你刚买了一批竹笋，应该从哪里入手呢？下面我们来看看鲜笋的处理方法和做法，鲜竹笋的处理方法和做法如下:1。新鲜竹笋外面的厚皮需要剥掉，如果一次剥一层很费力的话，那就简单的用清水把鲜笋洗干净，用刀从鲜笋顶部垂直切开，这样从切面就能看到笋皮，很容易把笋皮剥下来。

竹笋的正确烫漂方法如下:材料准备:水、竹笋等。1.水煮竹笋时，先将竹笋洗净，去掉根部较老的部分，一分为二，在水中浸泡一段时间，再洗净。2.往锅里倒水，烧开。将竹笋放入沸水中煮12分钟。焯水后，取出，用水冲洗干净。竹笋的正确选择方法:1。在挑选竹笋时，要选择大小一致的竹笋，换句话说，竹笋的头尾粗细一致，因为这样的竹笋更鲜嫩。

劣质竹笋长短不一。3.从笋皮破损处观察笋肉。鲜笋的颜色是嫩白色的，存放时间长的竹笋颜色会变白变绿。4.竹笋埋在地下的时候颜色是明黄色的，长出来以后会逐渐变蓝，所以我们在购买竹笋的时候，要选择外皮颜色为明黄色的竹笋。5.鲜笋的外皮是光滑的。这是因为水分充足，不新鲜的竹笋表皮会变得干燥，看起来暗淡无光。

必需。首先，将细竹笋去皮，并清洗里面的果肉。然后用刀切成小块，再和准备好的食材一起放入火锅底慢慢煮出来。蘸酱吃非常好吃。竹笋含有多种维生素和矿物质，可以大大补充身体的需要，而且竹笋的种类很多，还可以搭配多种食物。

鲜竹笋的加工方法及做法毛竹鲜竹笋的加工方法及做法，竹笋是我们日常生活中经常食用的食材。竹笋的烹饪方法很多，可以用来做菜，也可以用来煲汤。那么如果你刚买了一批竹笋，应该从哪里入手呢？下面我们来看看鲜笋的处理方法和做法。鲜竹笋的处理方法和做法如下:1。新鲜竹笋外面的厚皮需要剥掉。如果一次剥一层很费力的话，那就简单的用清水把鲜笋洗干净，用刀从鲜笋顶部垂直切开，这样从切面就能看到笋皮，很容易把笋皮剥下来。

鲜笋开水:竹笋不能直接吃。用水浸泡竹笋中的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。将竹笋丢入水中，加入少许盐，用大火煮，水开后煮5分钟，然后取出竹笋，冷却后切丝。鲜竹笋泡水:煮熟的鲜竹笋经过一段时间的冷水后食用，食用前需要焯水，因为竹笋容易变干，然后可以用来炒菜。鲜笋炒腊肉很好吃。

1。准备好芽菜150g，高山细笋250g，切成丁，姜粉。2、炒锅火上，炒锅放适量食用油烧至六成热，放入姜粉；3.将高山竹笋翻炒2分钟，加入适量黄酒；4.加入芽菜继续翻炒。加入适量鸡精和白糖，搅拌均匀后出锅。注意:也可以炒野菜。材料:细竹笋150克，腊肉1块。辅料:食用油适量，酱油适量，水适量，葱姜适量。第一步。将细笋装袋，洗净。

问题1:鲜笋怎么晒干？晒干法:1。烧开水后，放入竹笋，煮熟，根据竹笋的大小设定时间。小竹笋煮两分钟就差不多了。拆下损坏的零件。2.想干的快一点，就把傻傻的被酶删了的蛇皮袋打包。现在基本都是这么做的。野生竹笋压扁后，撕成小条，晒干一天。不压的话会干很久！

二、将洗净的竹笋切成块状，放入大铁锅内，加入山泉水煮熟。这一步很关键，主要有三点:1。一定要用山泉水；2、一定要用土灶大铁锅煮；3、一定要用干柴烧火；这样煮出来的竹笋会有一股淡淡的天然香味，还夹杂着山里特有的香味，保证了竹笋的原味。古人云:“客中虽有八宝，山中无野笋香。”3.将煮熟的竹笋放入用竹条做成的大匾中，选择阳光充足、空气清新、无污染、人少的地方暴晒3~5天。

做笋干确实要先焯一下再晒干。把新鲜的竹笋，竹笋的外壳去掉，然后把他的竹笋去掉，再用清水洗净去水，切块。然后把竹笋放在锅里加水煮熟。煮好后取出放在篮子里，用重物压在上面，把竹笋的水分去掉。需要。用鲜笋做笋干，需要焯水。烫的时候，在水里加点盐。这里的漂白有两个目的。第一，为了去除鲜竹笋中的草酸，每种竹笋中都含有草酸，生长时间长的竹笋含草酸多，比生长时间短的竹笋更涩。

大多数人在炒鲜笋时会先焯一下，只是为了更好的口感。那么，要做笋干，就要把鲜笋焯水，去掉草酸含量，才能让笋干味道更好。二是去除竹笋中多余的水分。鲜笋含有大量水分，肉质较厚，直接晒干很难被晒干。就像很多蔬菜做成干菜需要焯水一样，去掉多余的水分更容易干。

春笋可以通过密封、脱水、冷冻等方法长期保存。1.密封贮藏将采摘下来的春笋用食品袋或保鲜膜包好，存放在阴凉通风处，可保存1个月左右。2.脱水保鲜:将竹笋去壳，洗净，切成条状。在春笋表面撒上适量食用盐，晒干，可保存2至3个月。3.冷冻保鲜用保鲜膜将春笋包好，放入冰箱冷冻室保存2至3个月。

追溯到唐朝，据说唐太宗很喜欢吃竹笋。每次笋上市，他总要叫大臣们大摆笋宴，用笋来象征国家的富强，比喻唐朝人才辈出，雨后春笋。挑选春笋时，要注意“四看”。首先看竹笋的外壳，一般嫩黄色的比较好，因为没有完全长出土层或者刚长出来的竹笋外壳往往是黄色的，它的竹笋特别鲜嫩。其次，要看竹笋。颜色越白，越脆越嫩。黄笋次之，绿笋最差。

.食材:竹笋、酸菜食材:猪肉、猪油、盐、糖、鸡精、醋做法1。先将竹笋洗净切片。2、锅中加入冷水，放入竹笋，大火煮78分钟，捞起(去涩味)3、热锅中放入一茶匙猪油，先将猪肉煎微熟。4.加入酸菜和竹笋翻炒。5.加入盐、糖和适量热水继续翻炒89分钟左右。6.最后从锅里拿出一汤匙醋和鸡精。

1。密封存储，对于不带壳的竹笋，如果量少，十天半个月就能吃完，不用费心保存。使用密封存储即可，2.将竹笋放入缸、坛、罐或缸等容器中，洒些水，然后用盖子封口。3.在冰箱里保存竹笋而不杀死细胞，竹笋最好用保鲜袋密封，防止竹笋过度失水。