怎么知道柿子熟了没有？柿子将收获。眼看柿子就要上市了，你知道怎么判断柿子熟不熟吗？一、如何判断柿子熟不熟？生柿子的皮色为青色，而成熟柿子的皮色偏黄。如何判断脆皮柿子熟不熟？脆柿子熟不熟可以通过上市季节来判断，因为柿树有它的生长习性。这种植物的果实大多在秋季成熟，但脆柿子的成熟时间在每年的10月份左右。只有在这个时候上市，才能自然成熟。如果上市太早，可能就是未成熟的脆皮柿子。

上面有的柿子肯定是催熟的。秋末，红柿子开始摆上水果摊。虽然它们的颜色很吸引人，但你在购买时还是要慎重选择，因为最近有媒体报道，这些柿子中有相当一部分是用催熟剂“染红”的。吃柿子对身体有很多好处，因为它不仅营养丰富，还是很好的药材。中医认为柿子有清热、润肺、止渴等多种功效。但为了便于储存和运输，商贩们往往会提前采摘快熟的柿子，然后在上市前用“乙烯利”催熟，去除涩味。

用催熟剂进行人工脱涩的目的是将可溶性单宁为不溶性单宁，使柿子吃到嘴里没有涩味。目前市场上使用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放的乙烯能使柿子快速成熟。一般商贩会将乙烯利用水稀释，用小刷子涂在柿子底部。三天之内，柿子会由硬变软，颜色会越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别。少量的乙烯利一般对人体无害，但如果青柿催熟过早上市，就需要大量的乙烯利，这样果实中的残留就会更多，长期食用会干扰人体的内分泌系统，危害健康。

生柿子怎么煮？温水浸泡法:将生柿子洗净后，放入锅中用40度的温水浸泡，然后密封。水温下降后，加入一些热水，水温要一直保持在40度左右。一天后，柿子差不多熟了，这样煮出来的柿子吃起来脆脆的。水果催熟法:青柿子和香蕉一样，可以和其他水果一起催熟。

如何判断脆柿子熟不熟？柿子是一种很常见的水果，其中柿子也分为软柿子和脆柿子。脆皮柿子很硬，所以很多人在选择的时候不知道熟度。下面分享一下如何判断脆皮柿子熟不熟。如何判断脆皮柿子熟不熟？你可以通过上市季节来判断脆柿子熟不熟，因为柿子树有它的生长习性。这种植物的果实大多在秋季成熟，但脆柿子的成熟时间在每年的10月份左右。只有在这个时候上市，才会自然成熟。如果上市太早，可能就是未成熟的脆皮柿子。

非常适合秋冬季节吃柿子。柿子有两个品种，软柿子和硬柿子，口感很好。柿子可以直接吃，也可以在冷天冷冻做成冻柿子。但是如果柿子没有熟，会很涩，不甜。下面，就和我一起了解一下吧！柿子的涩成分是什么？柿子的涩味是柿子细胞中的鞣酸(也叫单宁酸、单宁酸、没食子酸)。吃柿子时，细胞被咀嚼，里面的鞣酸流出，与口腔中的唾液蛋白结合，给人一种“涩”的感觉。单宁酸口腔黏膜蛋白，使其有涩味。

比如柿子中含有的大量单宁酸，可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形体无法吸收的化合物。所以柿子吃多了容易导致人体矿物质缺乏。怎么知道柿子熟了没有？软柿子很容易区分生熟。就选橘子，抱着软软多汁的柿子。不要买硬绿的柿子，还没熟。如果是酥脆的柿子，捏软捏硬是无法区分生与熟的，需要根据外观颜色来判断。

1白酒擦拭法如果购买的柿子没有熟，回家后可以用白酒擦拭法催熟。具体做法是用干净的布将未成熟的柿子擦拭干净，然后将适量的白酒倒入小碗中，均匀地涂抹在柿子的表面，然后在密封的容器中存放4到5天，这样原本酸酸的柿子就可以变得软糯香甜。2高温蒸煮还可以通过适当提高储藏温度，使柿子快速成熟，这也是最安全的催熟方法。

3热水浸泡法生活中想催熟柿子时，可以用热水浸泡法。可以把家里没熟的柿子泡在55到60度的温水里，每天换水2到3次。2到3天后，柿子就熟了，又酸又难吃的柿子变得又软又甜。但这种方法不适合大量催熟柿子，催熟后应立即食用，否则容易变质。

酥皮柿成熟度的判断方法:成熟的酥皮柿果皮，果实饱满，吃起来清脆爽口，香甜，而未成熟的酥皮柿颜色发青或少黄，果实小而不饱满，果肉硬而涩。脆柿:脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔三县。果实重，160-250g，大果重400-500g。呈扁圆形，金，颈宽而平，颈稍凹陷，沟稍交叉，不明显，蒂小，萼片卷曲。

相信大家都吃过柿子吧？我说的不是蔬菜里的西红柿，而是水果里的柿子。柿子将收获。眼看柿子就要上市了，你知道怎么判断柿子熟不熟吗？一、如何判断柿子熟不熟？看生柿子的颜色，皮色是青色的，而成熟柿子的皮色是淡黄的。捏如果不能从皮的颜色判断熟度，我们也可以用手轻轻捏一下。摸起来软软的就是成熟的柿子。

首先可以选择已经成熟的粉色苹果，这样催熟效果好。然后，我们把生柿子和一个熟苹果放在菜篮子里，然后把菜篮子放在阴凉通风处。理论上，如果室内温度高于24摄氏度，只需要四五天。如果觉得太慢，也可以把生柿子和两三个熟苹果放在一个封闭的塑料袋里。同样的室温下，只需要等上两三天，柿子就熟了。三、吃柿子的注意事项你不能空腹吃柿子。柿子含有大量果酸。如果胃里没有其他食物，那么吃柿子就相当于喝了酸。