一直都说食物要冷却后才能放入冰箱，否则容易损坏冰箱。现在很多人在冰箱里存放热菜时，都是等食物凉了再放入冰箱。网上甚至有五点来说明热菜放冰箱的弊端。冰箱里的食物一定要等到完全凉了，因为如果还是热的，会先滋生更多的细菌，会把冰箱冻上霜。食物一定要凉了才能放进冰箱吗？不，不是的。食物要彻底冷却后才能放入冰箱，否则会影响冰箱的寿命。恐怕有些人有这种看法。

新鲜的食物可以放进冰箱。虽然新鲜的食物还是热的，但是会散发出热气。直接放入冰箱，首先会提高冰箱的温度。对于原本存放在冰箱里的食物，会加速食物的变质，影响冰箱的制冷运行，缩短冰箱寿命，增加耗电量。但是刚做好的菜温度一般在90℃以上，降到60℃细菌就会开始滋生。30℃~40℃是细菌生长最适宜的温度，而当降低到7℃或7℃以下时，大多数细菌的繁殖就会变慢。尽早放入冰箱是为了减少长期自然冷却过程中细菌的繁殖。所以，出于健康考虑，还是尽快把刚做好的菜放进冰箱比较好。

新鲜烹饪的蔬菜一般含有更多的水分，每种食物都会散发出自己独特的味道。如果将刚煮熟的蔬菜直接放入冰箱，其中的水分会先增加冰箱的湿度，还可能导致食物之间的串扰，增加食物变质的几率。刚出锅的菜密封后放入冰箱，可以隔绝湿气和气味，避免串味，防止外界细菌进入刚出锅的菜内，延长食物的保存时间。

食物放入冰箱前应彻底冷却，否则会影响冰箱寿命。恐怕有些人是这么想的。但营养专家认为，这样容易导致细菌繁殖，增加食物中毒的风险。研究表明，将食物冷却后放入冰箱容易导致细菌滋生，增加食品安全风险。当食物温度降到60时，细菌就会开始生长；当温度下降到30~40时，细菌就会大量繁殖；当降到4时，大部分细菌消失，进入休眠状态。

所以为了健康，最好趁热放入冰箱，保持健康。如果没有条件，食物在常温下的存放时间不宜超过2小时。不要！因为把热菜放在冰箱里只会让其他菜暂时提升2到3个，相当于打开冰箱门好几次。不是，有人做了三个热菜放冰箱里做实验。工作一个小时后，冰箱会恢复正常状态，而冰箱门一旦打开，就工作半个小时，所以不会太耗电。当然，不要说热了就出锅，热了就放进去。

难免会有吃不完家里炒的菜的时候。如果保存得当，还是可以再吃一顿的，但是还是建议尽快吃完或者做多少吃多少，否则剩菜放久了对身体不好。我们可以暂时把剩菜放在冰箱里，但通常要等到菜差不多凉了再放进去。食物还热到可以放进冰箱吗？不建议出现这种情况。冰箱内部温度一般维持在4℃左右，热食温度一般高于4℃。如果存放在冰箱里，容易导致冰箱温度急剧上升，使冰箱里的物质容易变质。

食物一定要凉了才能放进冰箱吗？不，不是的。饭做好之后，温度开始下降，细菌就开始“沉淀”了。结果发现，当食物温度下降到60℃时，细菌开始生长。当温度下降到30℃到40℃时，细菌就会快乐起来，繁盛起来。当温度下降到4℃时，大多数细菌停止生长，进入休眠状态。因此，4℃ ~ 60℃也被称为食物的“危险温度区”。准备好的饭菜应尽快冷却到4℃以下，以防止细菌繁殖。

现在很多人在冰箱存放热菜时，都是等食物凉了再放入冰箱。网上甚至有五点来说明热菜放冰箱的弊端。一直都说食物要冷却后才能放入冰箱，否则容易损坏冰箱。不过蝌蚪君前几天看了一篇文章说这是错误的，原因有二:一，食物中的细菌在常温下繁殖速度非常快，具体速度如下:食物炸好后，温度会从100℃左右逐渐下降。

当温度降到40 ~ 30℃时，细菌会很开心，繁盛起来；。当温度降至7℃时，大多数细菌停止生长，进入休眠状态。二，即使是热饭，只要密封得当，减少水蒸气溢出，也不会给冰箱造成太大负担。因此，没有必要将食物冷却后再放入冰箱。最好是趁热密封在冰箱里，尽量减少食物中的细菌。真相是什么？◆◆◆◆首先，食物的腐败变质是由微生物(细菌、真菌)的繁殖引起的，这一点没有争议。

冰箱里的食物一定要等到完全凉了，因为如果还是温热的，会先滋生更多的细菌，会把冰箱冻上霜。食物完全凉了之后再放入冰箱，因为如果是热的，会造成冰箱的一些制冷问题，如果食物很热，在冰箱里很容易变质。当然，凉了之后放冰箱更好。毕竟不会冰箱。也会让你的食物更好的保存，所以这才是正确的保存方式。冰箱现在是家用电器，使用起来可以说是非常方便。

在我们的传统观念中，食物必须冷却后才能放入冰箱。如果剩菜还是热的，一定不能放入冰箱，否则不仅可能增加电费还会缩短冰箱的使用寿命。现在冰箱有了新的使用方式，传统观念被颠覆了。我听说食物需要热着放在冰箱里。这样真的好吗？之所以现在放冰箱的食物需要趁热放，是因为菜里细菌繁殖的温度。

不是，热菜放冰箱会影响食物的口感，而且容易滋生细菌，影响食物的安全性。正确的做法是将热菜放在室温下，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。具体步骤如下:1 .将热菜放在室温下，让其彻底冷却；将凉的热菜放入密封容器中；将容器放入冰箱冷藏；每次吃之前，把热菜从冰箱里拿出来，放在室温下，让它彻底变暖再吃。个人提示:热菜最好在24小时内吃完，保证食物的新鲜和安全。

热菜最简单的降温方法是放在室温下稍微散热，但注意不要放置太久，以免影响其原有的口感和质地。也可以用手反复搅拌热菜，比如将米饭快速搅拌后冷却，再放入冰箱保存。最后，还可以将热菜的温度稍微降低，放入碗中，然后从中心开始，注入少量冷水，搅拌均匀，然后放入冰箱保存。总之，热菜放入冰箱后，要充分辐射，能有效保鲜。

冰箱食物保鲜，妈妈变质。直接来说，费电的熟食必须彻底冷却后才能进入冰箱。食物冷却不充分突然进入低温环境，食物中枢容易发生质变。食物带来的热空气引起水汽凝集，会促进霉菌的生长，导致整个冰箱内食物发霉。一般来说是这样的。我也看过不同的文章:食物在空气中冷却的时间越长，空气中的细菌进入食物的机会越大，越容易变质；相反，食物趁热打包，会放在冰箱里冷藏，细菌进入的机会就少了。

热的东西不宜放冰箱有几个原因。冰箱内部要保持在4度左右，这样冰箱里存放的食物可以保存很长时间。当你把热的东西放进冰箱时，冰箱里的温度会变高。那么你还没有达到冰箱内部要保持在4度左右的条件。这样，冰箱里存放的食物很容易变坏。你把热的东西放进冰箱，就把一部分热量带进了冰箱，冰箱需要增加工作量来降低温度，需要耗电，增加了冰箱的负担。