二步，用刀背把黄瓜捣碎。二种:酸辣挑黄瓜和糖醋拌黄瓜差不多。然而拍黄瓜看似简单，做起来却没那么简单。很多人总是拍黄瓜不脆。凉拌黄瓜的做法:一步:先将黄瓜用盐水清洗干净，然后用刀拍打黄瓜，再将黄瓜切成大小均匀的块状待用。二、黄瓜洗干净后，放在砧板上。有两种拍摄方式。一种是直接拍(不过新手会拍黄瓜)，一种是把黄瓜竖着切成两半再拍。

如果想做得又脆又香，大概需要注意不要把黄瓜拍成碎片，轻轻拍一下后再切成碎片，再加点调料，会更美味。当然，你需要放几滴香油。要选择鲜嫩的黄瓜，最好选择上面有小刺的黄瓜。然后用刀轻轻拍打，最后斜着切。这会非常美味。你需要选择新鲜的黄瓜，用一把大刀拍出来，这样黄瓜就非常好吃，脆脆的。

然而拍黄瓜看似简单，做起来却没那么简单。很多人总是拍黄瓜不脆。那么，怎么做才能做到又脆又香呢？接下来教你几招轻松做出脆爽黄瓜。一、制作步骤制作黄瓜菜，我们需要先准备好食材:黄瓜两根，蒜少量，小米辣少许，香菜，胡椒粉，盐，酱油，粗。准备这些，先把黄瓜洗干净，用刀在洗干净的黄瓜皮上刮几下，留一点皮在上面。

生黄瓜拍做法如下:主料:黄瓜100g辅料:蒜适量、陈醋适量、白糖适量、酱油适量、青红椒丁适量、香油适量。一步:将黄瓜用清水洗净，切成两半。二步，用刀背把黄瓜捣碎。第三步，将切好的黄瓜切成大小合适的小块。第四步，将切好的黄瓜整齐的放入盘中。第五步，在碗中加入适量的大蒜、食用盐、白糖、陈醋、酱油、香油、青椒丁，搅拌均匀制成酱。

我很喜欢这道菜。黄瓜是用刀掰的。如果不够碎，就用手一个一个的掰。不要一直用刀切。之后放入锅中，用适量的盐腌制半小时，直到没水为止，把多余的水倒掉。将油爆辣椒、蒜、葱、姜的所有配料一起倒入，再加入一勺自己做的辣椒酱。再加上适量的蚝油和酱油，可以多放一点白醋，全部混合在一起，加适量的糖调味。我个人非常喜欢吃手拍黄瓜。

用刀拍凉拌黄瓜的正确做法:食材:黄瓜500g、陈醋15ml、蒜末10g、姜末5g、小米椒5g、胡椒粉2g、酱油3ml、胡椒粉2g、盐和食用油适量。凉拌黄瓜的做法:一步:先将黄瓜用盐水清洗干净，然后用刀拍打黄瓜，再将黄瓜切成大小均匀的块状待用。二步:将切好的黄瓜放入锅中，然后加入3克盐，搅拌均匀，将黄瓜腌制10分钟。

第四步:将所有蒜末、姜末、小米椒和胡椒粉放入黄瓜中，最后将热油倒入黄瓜中，搅拌均匀即可食用。凉拌黄瓜制作注意事项做凉拌黄瓜的时候，为了让黄瓜又香又脆又超级好吃，一定要用盐把黄瓜腌10分钟，因为盐一进入黄瓜里面，黄瓜里面的细胞就会迅速脱水，脱水的黄瓜当然会又香又脆又超级好吃。为了让黄瓜更美味，需要腌制至少10分钟，不能少于一分钟。

我觉得放糖醋酱油很有必要，当然还有小米辣，如果黄瓜好吃的话。这种黄瓜最好吃，最爽口。之前我一个舍友给我们宿舍所有人做了一根黄瓜。味道是我吃过最好吃的黄瓜。这是一种非常甜蜜和美妙的感觉。当被问及她是如何做到的时，她毫不犹豫地把秘法教给了我们。暑假的时候，我在家按照她的方法做的。我在菜市场买了两根黄瓜，然后切成片，用菜刀在案板上剁碎，然后放进碗里。之后放入调料，一定量的糖，醋，酱油，小米辣，然后搅拌，静置十几分钟再吃。

首先，我们将黄瓜清洗干净，然后用刀将其捣碎，切成片，放入碗中，加入糖醋盐，加入适量的香油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。先把黄瓜洗干净，然后拍成碎片，再加盐和醋，最好多加点蒜和辣椒，会特别好吃。先把黄瓜洗干净，然后拍一下，切成大小均匀的块。将相应的调味品加入盘中，搅拌均匀。非常好吃。拍黄瓜一定要注意。买黄瓜的时候一定要用清水洗几次或者用清水浸泡几个小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌。

大蒜去皮，剁成蒜末和小米末。将黄瓜的两端切掉，清洗干净，轻拍几下切成小块，放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制20分钟，然后将黄瓜中的汁液腌制出来，倒出。准备好黄瓜片后，将适量蒜末、适量酱油、少许醋、适量味精、适量熟油辣椒放入黄瓜中拌匀。最后加入适量香油和一些小米辣块，搅拌均匀，即可食用。

黄瓜的三种制作方法。一种方法是用糖醋拌黄瓜。拿糖醋黄瓜是最简单的食物。甚至可以说，它与市面上所有的黄瓜制作方法相比，用料最少，步骤最单一，时间最短，最容易上手。需要准备的食材:白糖、白醋、黄瓜。首先，我们将黄瓜洗净，切成片，然后放入碗中，加入适量的白糖和白醋，待白糖和白醋在黄瓜中充分溶解后即可食用。看完这一个方法，你是不是觉得很神奇，惊呼“哇，好容易啊！”！

二种:酸辣黄瓜，酸辣黄瓜类似于糖醋黄瓜。主要区别来自于食材的替换。制作方法大致相同，所以也很简单。主料是黄瓜、酸椒、白醋、蒜沫。一步，将黄瓜洗净，切成条状，这样更容易入味。二步，将酸辣椒切成片。记住，一定要切块。酸辣椒是坛子里的酸辣椒，一颗一颗的，不是剁碎的辣椒。这里大家要区分一下，因为酸椒做的黄瓜味道更好。

做家常菜黄瓜其实很简单。首先，先选一根黄瓜，不要太老也不要太嫩。二、黄瓜洗干净后，放在砧板上。有两种拍摄方式。一种是直接拍(不过新手会拍黄瓜)，一种是把黄瓜竖着切成两半再拍。三、拍完黄瓜后，用刀将黄瓜切成几段(刀与菜板的夹角为45度)。把它放在一个容器里。第四，食材可以自己选择。一般黄瓜可以搭配提皮，刺头黄瓜，肉黄瓜。