将冰糖放入热锅中煸炒至焦黄，将猪蹄放入锅中煸炒至猪蹄皮焦黄。你应该用热水烫猪蹄，以去除猪蹄上的毛和猪蹄的腥味。炒猪蹄材料桂皮1块，八角2个，红椒1个，青椒5个，姜5根，蒜少许，盐4克，酱油2勺。一步猪蹄洗净，备用桂皮和八角，准备好食用油、盐和酱油。Step 2将猪蹄去皮的一面放入锅中，放在上面。

先把猪蹄剁碎，然后加入料酒，去掉姜片的腥味，再加入淀粉，然后在锅里翻炒均匀，再加点水放啤酒，小火慢炖，味道特别鲜嫩。先把猪蹄切成小块备用。切一些葱花和蒜片。一汤匙加少许油，开小火，加点冰糖。冰糖炒好后，将猪蹄倒入锅中，搅拌均匀。加少许水盖锅，小火炖两分钟左右收汁出锅。大汤匙洗干后，加入少许食用油，开小火把葱蒜片和辣椒段放进去炒香，然后将猪蹄倒入锅中，最后加入一勺老干妈豆豉酱炒匀出锅。

无论是炖猪蹄、烤猪蹄还是炒猪蹄，那温润红润的皮、黏而有弹性的肉、超级有嚼劲的筋，就像胶原蛋白粘在手上一样，迷人的味道粘在味蕾上，无法丢弃。图我给你带个馋猪蹄。猪蹄麻辣鲜香，咬一口能量满满。越吃越馋，整锅不过瘾。一步:去毛换刀。首先我们用喷枪烤猪蹄，去除残留的，这样干净的猪蹄更开胃。

食材:猪蹄700g、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖。将猪蹄洗净，冷水下锅，在水中加入葱、姜、料酒，焯十分钟，撇去浮沫。猪蹄捞出来控制水分，注意前腿，前腿肉多。将冰糖放入热锅中煸炒，将猪蹄放入锅中煸炒至猪蹄皮变成褐色。加入清水没过猪蹄，加入姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油，时时调好颜色，盖上盖子，烧开，小火炖一个小时。

首先，猪蹄要去毛，洗净，切成小块。加入葱姜料酒将猪蹄脱腥，然后用高压锅将猪蹄炖至自己喜欢的味道，最后油炸即可。这样做出来的猪蹄软糯香甜，非常好吃。你应该用热水烫猪蹄，以去除猪蹄上的毛和猪蹄的腥味。而且这之后炒出来的猪蹄也是软糯可口，味道鲜美。一步:首先将猪蹄放入清水中，用钢丝球刷洗。把猪蹄表面所有发黑的部分和表面残留的毛清理干净，然后沿着骨头的缝隙切成大块。

第三步:锅中烧油，放入冰糖，慢慢打碎冰糖煎至微黄，然后将猪蹄放入锅中翻炒上色，将之前准备好的桂皮、八角、香叶、蒜瓣、姜片放入锅中，一起翻炒上色。第四步:继续加入适量的酱油翻炒。猪蹄裹上酱油后，放入干辣椒、料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉入锅。翻炒后关火。

准备材料:猪脚一个、蒜瓣几瓣、姜几片、八角两片、红糖10g、香叶两片、酱油一勺、蚝油一勺、料酒少许。准备好所需材料。把猪蹄切块，切成大块，这样炖起来才好吃。将几片生姜和少许料酒放入温水中，倒入切好的猪蹄煮开去浮沫，洗净沥干水分。准备一块红糖，用刀背捣碎。也可以用冰糖代替，10克左右。锅的时候，倒入适量的油，加入红糖，小火融化成焦糖色。

翻炒均匀，倒入碗中的酱料，再次翻炒至每只猪脚都有颜色和味道。加入蒜、姜、香叶、八角，再调入一茶匙二锅头翻炒至汁液全部干透。倒入事先准备好的开水，盖上盖子，烧开。然后把猪蹄倒入砂锅里，小火炖一个小时。煨成这样，汁和肉混合在一起产生油。成品图。

炒猪蹄的材料1肉桂2八角1红椒5青椒5姜少许蒜4盐克酱油2勺炒猪蹄步骤1猪蹄洗净备用；二步:桂皮、八角洗净，准备好食用油、盐、酱油；二十一步:将猪蹄去皮的一面放入锅底，将猪蹄全部放入锅中，放在上面。把油放进去，煎成金。加入桂皮，八角，盐，酱油，炒香。加水淹没猪蹄。着火了。水烧开后，小火煮1小时左右。筷子可以轻轻。浓汤。

酱花生猪蹄:(1)材料:猪蹄、花生、姜片、蒜、香叶、八角、酱油、冰糖、料酒、盐、鸡精、醋。(2)猪蹄洗净，先用清水冲洗干净，捞出备用；放入姜片、蒜、香叶、八角入油锅爆香。(3)倒入猪蹄翻炒片刻。(4)加入生抽、淡酱油、冰糖、料酒、盐、醋。(5)倒入清水，淹没猪蹄。(6)加入花生。(7)盖上锅盖，大火烧开，转小火，让肉烂1小时以上，再用鸡精调味。

(2)猪蹄用开水烫后，去毛，刮去浮皮。(3)将黄豆提前浸泡1小时备用。(4)生姜洗净切片。(5)将大葱切段。(6)猪蹄加水和姜片煮沸撇去油脂。(7)加入酒、洋葱、黄豆，盖上盖子，小火慢炖。(8)要半脆，加入精盐，再煮一个小时，加入味精。金针菇猪蹄锅:(1)材料:金针菇25克，猪蹄1只，盐、味精。(2)将猪蹄刮干净，放入沸水锅中冲洗干净，捞出沥干水分。

准备食材:熟猪蹄、姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米椒、串椒、白芝麻。将蒸好的猪蹄打碎，去掉大骨头，切成块备用。锅烧热放油，爆香蒜片、姜片，放入猪蹄翻炒至表皮微焦，再放入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。加入花椒粉、辣椒粉、线辣椒、小米椒搅拌均匀。准备食材:熟猪蹄、姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米辣、串椒、白芝麻。

炒猪蹄:主料:猪蹄:1蒜苔:300g辅料:干辣椒:3~5个；适量盐:十三香调料:少许食用油:少许葱:一步:煮猪蹄:撕片:备用:蒜苔:备用:火:葱花炒猪蹄:不停快速翻炒，避免碰锅:翻炒一分钟，然后加入准备好的蒜苔和胡椒粉。继续翻炒一会儿，直到蒜苔熟透。

麻辣猪蹄火锅做法猪蹄洗净，一分为二，切块；锅中加入清水，将猪蹄放入，加入料酒、葱白、姜片和少量胡椒粉烧开，烧开后撇去浮沫，取出猪蹄沥干水分备用；取麻辣火锅底料2勺左右。喜欢吃辣的可以增加。洗锅，加入火锅底料。因为底料含油，所以不需要单独放食用油；加入葱段、姜片、八角，中小火煸炒锅底；将猪蹄翻炒数次，加入生抽、料酒、糖，将调料包中的干香料全部混合后放入调料包中；锅里加热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。