1 玉米油可以用什么代替黄油，可以用黄油代替玉米油。玉米油主要是从玉米胚芽中提取的，其中含有大量的维生素、不饱和酸、油酸、亚麻酸等营养成分。具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体健康有益。黄油主要是由牛奶加工而成的油，营养价值和成分与玉米油相似，基本可以用来代替玉米油，所以生活中可以用黄油代替玉米油。

可以用橄榄油代替。常见的有苦荞松咸饼卷。材料:鸡蛋4个，苦荞饼粉40克，白糖25克，牛奶45克，橄榄油30克调料:柠檬汁。步骤:准备两个不锈钢锅，不放油和水，分别放入蛋黄和蛋白。将蛋黄打匀，加入40克牛奶，用Z字形的方式打匀，与蛋黄完全融合。倒入橄榄油两次，用同样的方法搅拌，直到完全融入蛋液。筛入40克苦荞蛋糕粉，不规则地打成细腻的面糊。

打蛋器高速打至出现明显纹路，加入二颗白糖。这时候蛋白暗沉，毛孔明显。继续拍打，直到纹路明显，不会马上消失。第三次加入白糖，发至蛋白光亮有光泽，细腻致密，再往上拉有小直立角。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻翻动，直至均匀。将蛋糊倒回剩下的蛋白中，从下往上轻轻翻动，完全搅拌均匀。将蛋糊倒入铺有油纸的方盘中，用抹刀均匀涂抹在四周，拿起方盘轻轻扣住桌面，将大气泡抖落。

可以，大豆油，葵花籽油，大豆基调和油都可以。实在没必要用花生油。玉米油玉米油又称玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的制作饼粕的油。如果没有玉米油，可以用色拉油代替，因为玉米油和色拉油都没有特别的香味，也没有特别鲜艳的颜色，两者都不会食物本身的味道，做出来的饼也会有淡淡的香味。玉米油是在精炼玉米油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等工艺精制而成，具有澄清透明、气味芳香、油烟点高的特点。色拉油还具有清澈透明、无臭、味甜、口感好的特点。

可以用黄油代替玉米油。没有玉米油做蛋糕可以用色拉油。材料:鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升。方法一:将蛋黄和蛋清分开。将5个蛋黄和30克细糖放入盘中，用手动打蛋器打匀。边搅拌边加入50毫升色拉油，边搅拌边加入50毫升牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

在蛋清中加入1/3细糖，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路。最后加入剩余的全部糖，继续打至起泡，即打蛋器提起，蛋白能拉出一个短而直立的尖角。蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

对，推荐做法:色拉油鸡蛋饼食材主料鸡蛋4只荷兰奶牛、奶酪、牛奶、色拉油60克、低筋面粉50克、淡奶油100克、调味盐100克、白糖2克、色拉油鸡蛋饼120克。首先，把鸡蛋、蛋黄和蛋白分开。这是蛋白，蛋黄和糖。打发蛋清，加入2克塔塔粉。在发送过程中分三次加入60克糖。蛋黄糊的做法:将蛋黄再加入60克白糖搅拌，然后加入50克色拉油(我放的是花生油)和50克牛奶，搅拌均匀，然后将面粉过筛，过筛后搅拌均匀，制成蛋黄糊。

做蛋糕时，可以用色拉油代替玉米油。另外，如果没有玉米油，可以用橄榄油和大豆油代替。常见的做法如下:准备材料:低筋面粉50克，鸡蛋3个，水35克，细糖43克，橄榄油20克，奶油100克。一步，分离蛋白和蛋黄；二步，在蛋黄中加入糖、油和水搅拌均匀；第三，筛低粉；第四，搅拌成无颗粒的细糊状；第五步:蛋清用打蛋器打匀，分三次加入适量的糖；

第七步，分离三分之一蛋清放入蛋黄糊中，上下切均匀；第八步，将剩余的蛋白奶油全部倒入蛋黄糊中，用同样的方法搅拌均匀；第九步，将调好的蛋糕糊倒入纸杯，至七八分满；第十步，烤箱预热到140度，纸杯放在中层，保持140度40分钟；第十一步:时间到了，从烤箱里拿出来吃。

1 玉米油可以用什么代替黄油。玉米油主要是从玉米胚芽中提取的，其中含有大量的维生素、不饱和酸、油酸、亚麻酸等营养成分。具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体健康有益。黄油主要是由牛奶加工而成的油，营养价值和成分与玉米油相似，基本可以用来代替玉米油，所以生活中可以用黄油代替玉米油。黄油和玉米油的比例是

亲爱的烘焙小朋友们，听我说。当你准备做某种食物的时候，缺了一些食材(ps:就一些，不要较真，什么原因都可以更换)。千万不要以为自己不会做或者准备在上买。烹饪它需要几天时间。对于我这样一个想马上烹饪食物的人来说是难以承受的，所以我就把我这几年烘焙经验中原料的更换分享给大家。首先，一点是面粉的替代。其实我个人认为高筋、中筋、低筋的面粉差别不大。高筋是和面时容易产生面筋的面粉，同样的，低筋也不容易产生面筋，所以做蛋糕的时候做蛋黄糊的时候只能翻转搅拌或者之字形，怕产生面筋是有原因的。