炒虾仁怎么做好吃?清炒虾仁最好:主料:虾仁110g。炒虾仁的方法有很多，有炒虾仁的，也有其他配料炒虾仁的，比如青豆玉米炒虾仁。炸虾好吃的话，首先阿加莎姐觉得虾需要腌制，腌制的虾更好吃！虾是我们都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以我们需要知道怎么炒虾才好吃。

上浆是嫩化虾的有效方法。可以在上浆后的虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，而是间接加热，可以很大限度地保持虾仁的水分，使煮熟的虾仁饱满鲜嫩。一般的做法是把洗好的虾放入碗中，加入一些料酒、精盐和味精，然后放一个蛋清(一般是炒菜的量)和干淀粉，几下就开始上润滑油。这样做会导致虾退浆(不是因为油温低)。

原因是虾仁腌制入味前水分没有挤出来，用盐入味时，虾仁会再次吐水，使得浆过的虾仁果肉变薄，导致烹饪时出现脱屑现象。在上浆中，不需要用料酒腌制虾仁。因为酒精会让蛋白质失水，让虾失去弹性。虾上浆后，酒精紧紧包裹在果肉中，难以挥发，使得煮好的虾有一股臭味。而且因为料酒本身含有水分，更容易脱浆虾。正确的做法是做菜的时候用料酒。

准备食材家里炒虾必不可少的食材有:虾、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、青红椒丝、酱油、盐、料酒、淀粉、油。其中虾是最重要的材料。要选择鲜嫩多肉的虾，虾背上布满或者虾尾卷曲，这些都是选虾时需要避免的。另外，葱、姜、蒜也是必不可少的搭配，可以剁成蒜泥，姜、葱切成葱花备用；可以根据个人口味加入胡萝卜丝和青红椒丝。虾仁处理，虾仁洗净沥干，加入料酒和盐，拌匀腌制10分钟；同时在虾仁中加入淀粉，用手搓匀，让每只虾仁都沾满淀粉。

做法:主料:虾仁400g辅料:油、盐、香菜、玉米淀粉、虾仁，清洗干净，去掉泥肠。将果汁与少量油、料酒、盐、玉米淀粉等混合。，倒入虾，捏匀，腌制半小时左右。锅里热油，锅里炒一点姜。加入虾仁翻炒。煮到汁液流干。香菜洗净，切成粉。倒入芫荽粉，搅拌均匀即可食用。材料:虾6000克，葱20克，姜、花椒2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精1克，香油1克，油50克。

虾是我们都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以我们需要知道怎么炒虾才好吃。虾的功效和作用是什么？虾仁怎么炒才好吃？做虾仁炒饭，可以准备一些胡萝卜、虾仁、玉米粒、四季豆、鸡蛋、火腿、米饭、少许胡椒粉、酱油、食用油、盐、鱼露、鸡粉。所有材料准备好后，将胡萝卜和火腿切丁，然后和四季豆一起放入锅中焯水。然后加入一些食用油，在米饭中搅拌。

炸虾最好吃:食材:虾110g。辅料:黄瓜60g，玉米粒45g，油3汤匙，料酒1汤匙，盐少许。做法如下:准备食材。将玉米粒放入清水锅中，煮沸后捞出。炒锅热油，放入洗好的虾仁，加入1汤匙料酒。翻炒。然后，加入切碎的黄瓜和焯过的玉米粒，翻炒。然后，加一点盐。调味并搅拌均匀。上菜。成品如下。

翡翠炒虾仁:原料:虾仁175g、黄瓜100g、植物油30g、料酒4ml、味精1g、盐2g、胡椒粉1g、淀粉5g、蛋清6g、汤100g。产量:虾洗净去泥，沥干水分，加盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵向切成四瓣，去籽，切成菱形块。将盐、味精、料酒、淀粉、汤汁混合成汁。锅中放油，六成热时放入虾仁翻炒，熟时放入黄瓜丁，倒入适量汁液，翻面即可食用。

二:腰果虾仁:配料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、玉米、腰果。做法:1)炒锅放水。水烧开后，放入虾仁、马蹄片、玉米，煮至虾仁全部变红。当它们八成熟时取出。黄瓜不能久煮。虾快好的时候，放进去稍微煮一下就行了。2)找一个小碗，放两勺左右热水进去，加盐、味精、糖拌匀，放一点生粉拌匀。至于你放多少生粉和热水，完全看你炒几个菜。

炒虾仁怎么做好吃？炒虾仁的方法有很多，比如炒虾仁，再加上一些其他的配料一起炒，比如青豆玉米炒虾仁等等。为了炒虾仁好吃，阿加莎姐首先想到虾仁需要腌制，腌制的虾仁更好吃！另外炸虾的火候和油量特别重要，简单好吃，不用剥虾！虾的用途很广泛，可以做汤，做菜，甚至涮火锅。要说真的好吃还是西红柿炒虾，反正我个人觉得是最好吃的。这道菜其实很简单，重点是虾的处理。不用我多说。今天分享一下我的具体方法。欢迎大家一起交流。

食材虾、鸡蛋、姜、葱、黄瓜，调料:葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、九韶做法虾洗净，用牙签挑虾线。鸡蛋不散，蛋黄蛋清去虾线的虾仁洗净吸到盘中虾仁放盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蛋清。将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀上浆，放入冰箱稍冻。黄瓜一切洗净一分为二。去掉中间爱水的黄瓜籽。葱切末、姜切末、黄瓜切成罗国虾形状盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前放入碗中。