牛腩常见的做法有:番茄炖牛腩、萝卜炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等。牛腩在哪里？肚子。牛腩被称为牛肚，牛腩一词的解释是:牛腩niúnǎn m 4 n .“牛腩”一词的解释是:牛腩niúnǎnɣn .牛腩的具体部位如下:牛腩是牛腹部靠近肋骨处的软肌肉，指有筋、肉、油花的肉。这只是一个统称，而且是牛身上的嫩肉，价格也比较贵。牛腩大致可以分为坑腩、凉腩、底腩、牛角腩和挽腩。

牛蒡一词的解释是:牛蒡niúnǎnɣn .(1)方牛腹部及肋骨附近的软筋，也指用它做成的菜肴。“牛腩”一词的解释是:牛腩niúnǎnɣn .(1)方牛腹部及肋骨附近的软筋，也指用其制成的菜肴。结构为:牛(单结构)巢(左右结构)。拼音是:niúnǎnɣn .注音是:ㄋㄡㄋㄢˇ.牛腩的具体解释是什么？我们将通过以下几个方面为您介绍:引用并解释点击此处查看计划详情方言。

牛身上有很多地方可以称之为牛腩。是一块有筋有肉有油花的肉，也就是牛腹部和肋骨附近的软筋，是一个统称。按照这种说法，牛腩中含有牛肋骨，切成条状的牛肋骨是从肋骨间取出的无骨条状肉，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。此外，里脊肉上层还有一块肌肉少、油少、肉多的里脊肉，但形状不规则，也可称为牛腩，是极佳的红烧部位。

所以牛腩的家族还是挺庞大的~但是大部分人还是会区分牛腩和牛排骨，因为牛排骨的价格会比普通牛腩高一些，这可能和他所处的位置有关。牛排骨是排骨之间的排骨，肉筋脆而有弹性，肥瘦比例约为 排骨油花加热后与肉筋融为一体，汁多味美，嫩而韧。牛肋排不禁想起了牛肋排。因为牛肋排之间是分开的，所以会经过和牛排一样的肋排，但是范围比牛排大。

牛腩指的是有筋有肉有油花的一块肉，也就是牛腹部和肋骨附近的软肌肉，只是一个统称。按部位分，牛体内上百个地方的肉都可以叫胸肉。进口的部分主要是切成条的牛肋骨，是肋骨之间取的去骨的肉条。瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。牛(拉丁名:牛)属于牛科，属于牛亚科。染色体数为56的野牛、染色体数为60的黄牛和染色体数为58的大牛有可育后代，为哺乳动物，易发生罗伯逊易位(细丝融合)改变染色体数而降低繁殖率，食草，部分物种为家畜(包括家牛、黄牛、水牛、牦牛)。

牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉，是牛腹部和肋骨附近的软肌肉的总称。牛腩营养价值高，能提供优质蛋白质，含有多种氨基酸，其中肌氨酸高于任何食物。牛腩的脂肪含量也很低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。牛蒡还含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛腩大致可以分为坑腩、凉腩、底腩、牛角腩和挽腩。

牛肉的纤维组织比较厚，所以不能沿着纤维组织切开。长纤维要横向切断，否则尝不出味道。牛腩常见的做法有:番茄炖牛腩、萝卜炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等等。平时挑选牛腩的时候，首先要看有没有雪花，其次要看颜色。鲜牛南的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈白色或淡。变质肉的肌肉颜色较深，无光泽，呈黄绿色。然后看粘度。鲜牛腩表面略干或有风干膜，不粘手，弹性好。变质的肉表面粘手或极干，新切的切面粘手。手指按压后凹陷无法恢复，应该有明显的压痕。

牛腩是指有筋有肉有油花的一块肉，只是一个统称。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。进口的部分主要是切成条的牛肋骨(也叫肉条)，是在肋骨之间取的无骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。另外，里脊肉的上层，有一块里脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。

牛身上的胸肉在哪里:牛的肚子。“牛腩是牛腹部及肋骨附近的软肌肉，指有筋、有肉、有油花的肉块。这只是一个笼统的说法。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。进口的部分主要是切成条的牛肋排，是在肋排之间取的去骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖汤或炖汤。另外，里脊肉的上层，有一块里脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。

所以一般用来腌制，不适合炖汤，也不适合炖。烹饪方法炒菜的时候放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，牛肉容易腐烂；炖牛肉可以更好的保存营养成分。煮的前一天晚上把老牛肉涂上芥末，二天用冷水冲洗一下，然后放在锅里煮，煮的时候加点酒和醋。经过这种处理，老牛肉容易煮开，肉质鲜嫩，味道鲜美，清香扑鼻。炖牛肉的时候，加点野菜，肉很好吃。

牛肚、牛肚、牛筋、牛腩称为牛肚、牛肚、牛筋、牛腩。具体部分如下:1 .牛腩是牛腹部及肋骨附近的软肌肉，指有筋、有肉、有油花的肉。这只是一个统称，是牛身上的嫩肉。一般可以炒菜，炖菜，煲汤。牛肚就是牛肚。牛是反刍动物，有四个胃。前三个胃是食管变异，分别是瘤胃(草肚)、网状胃(蜂窝胃、麻肚)、瓣胃(双瓣胃、百叶)，最后一个是皱胃。