泡蒜是酸的还是咸的？大蒜是碱性的，腌制的大蒜就是碱性食物~所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。葱、姜、蒜都是碱性食物。碱性蔬菜种类很多，分为五大类，分别是冷碱性蔬菜、凉碱性蔬菜、平碱性蔬菜、暖碱性蔬菜、热碱性蔬菜。答案是咸的。

碱性食物:除五谷杂粮以外的植物性食物，如水果、蔬菜、豆制品等；动物性食物中，只有牛奶和动物血是碱性食物，其他都是酸性食物。弱酸性食物:白米、花生、啤酒、酒、炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、梅干菜、柠檬、菠菜等。

体内含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，其最终代谢产物往往呈碱性，如蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类食物等。适当搭配碱性食物，有助于维持体内酸碱平衡。食物的酸碱性与食物本身的pH值无关(有酸味的食物不一定是酸性食物)，主要由食物在人体内经过消化、吸收、代谢，最终变成酸性或碱性来定义。产生酸性物质的称为酸性食物，如动物内脏、肌肉、植物种子(谷物)。

寒碱性食物有:莼菜、莼菜(鱼腥草。)、莼菜、番茄、佛手、西葫芦、葫芦瓜、葫芦瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、西瓜、竹笋。凉性碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜。性平(阴性系列之一为阴多于阳)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、白菜、甘蓝、猴头菇、、荠菜、银耳、红薯(甘薯)、洋芋(马铃薯)、芋头。

strong:葡萄、茶叶、海带、黄瓜、胡萝卜、橙子。中国人:香蕉、草莓、大豆、柠檬、李子和菠萝。海带(191)豆腐(161)香蕉(161)葡萄(155)菠菜(152)大豆(147)胡萝卜(142)苹果(129)柿子(128)黄瓜(124)土豆(120)油菜籽(120)洋葱(1120)

碱性蔬菜的种类很多，可以分为五大类:冷碱性蔬菜、凉碱性蔬菜、平碱性蔬菜、暖碱性蔬菜、热碱性蔬菜。寒碱性食物有:莼菜、马尾、莼菜(鱼腥草)、莼菜、番茄、佛手、西葫芦、葫芦科、葫芦、香瓜、哈密瓜、西瓜、冬瓜、竹笋、海带。凉性碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜。

温热碱性食物有:茶马古、山药、洋葱、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋葱。属于热碱性食物的有:大蒜、辣椒、胡椒。扩展信息碱性蔬菜碱性蔬菜对应酸性蔬菜。蔬菜的酸碱度不是由味道决定的，而是由蔬菜中含有的营养物质和矿物质的多少决定的。

什么是碱性食物？我们每天摄入的食物大致可以分为酸性食物和碱性食物。从营养学的角度来说，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保证。营养学上划分食物酸碱度的标准不是根据食物的味道，而是根据食物在人体内分解的最终代谢产物的酸碱度。任何在人体内分解的最终代谢产物都是酸性的，称为酸性食物，反之亦然。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、米、面、油、糖都是酸性食物；蔬菜、水果、豆制品、牛奶都是碱性食物。

一般来说，碱性食物有以下几种:碱性食物主要分为:一是蔬菜和水果；二，海藻；第三，坚果；已经发芽的谷类和豆类。点击做测试:你是酸性还是碱性？健康自测告诉你！> > >点击讲解:酸性体质VS碱性体质，哪种健康？> > >碱性食物有哪些？你指的是什么食物？弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。

葱、姜、蒜都是碱性食物。碱性蔬菜包括:寒碱性食物有:莼菜、莼菜(鱼腥草。)、莼菜、番茄、佛手、西葫芦、葫芦、葫芦、哈密瓜、香瓜、西瓜、冬瓜、竹笋、海带。凉性碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜。

温热碱性食物有:茶马古、山药、洋葱、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋葱。热碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。延伸资料:长期食用酸性食物，最终会影响酸碱代谢平衡。我们的身体不会因为一天多吃一斤猪肉就轻易变酸。因为经过各器官的层层把关和配合，体液的pH值会保持在一个恒定的范围内。

大蒜含有生物碱，是碱性的。大蒜是碱性的。偏碱性的人大多对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。事实上，食物的酸碱性并不是简单的以味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例:钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体后呈酸性。

避免或减少以下酸性食物的摄入:淀粉；二，动物性食物；第三，甜食；精制加工食品(如白面包)；油炸食品或奶油；不及物动词食物酸碱性列表豆类(如花生)强酸性食物:蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼。酸性食物:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食物:白米饭、花生、啤酒、紫菜、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。

腌蒜是酸的还是咸的？答案是咸的。泡蒜是碱性食物~所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。一般金属元素如钠、钙、镁等。在人体内都是碱性的，含这些元素较多的食物都是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食物含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等。在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸性自由基，属于酸性食物。