猪肉是里脊肉饼的肉，但是用3分肥7分瘦的猪腿或者五花肉做的肉饼，很软。在我们的家常菜中，猪肉是最常用的。猪肉的做法有很多种，肉的哪些部位用来做菜也很有讲究。猪肉干的做法步骤:①瘦肉剁好，选滑的瘦肉，后腿肉也可以。肉饼要想蒸的好吃，选的部位很重要。猪的前腿肉和后腿肉中的营养成分是一样的，可以根据个人喜好选择合适的肉。

主要看做什么样的菜。前腿肥瘦相间，肉质细嫩，适合爆炒，深受家庭喜爱。后腿肌肉发达坚硬，瘦肉可以切成大块大条，餐厅喜欢用，也可以用在酱料和卤水中。各有特色，各取所需。前腿肉很好吃，口感好很多，也很软，尤其是肉饼。后腿肉和前腿肉都比较好，而且因为用的方法不同，选的肉部位也不一样。后腿和前腿肉质好，肉质细腻。对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉。

猪的前腿肉和后腿肉中的营养成分是一样的，可以根据个人喜好选择合适的肉。其中猪肉含蛋白质较多，可以补充身体所需的营养。日常生活中可以适量吃一些。对于体质弱或者免疫力低的人来说，适当吃一些肉类，有助于提高自身免疫力，也有助于强身健体，对身体有好处。但由于猪肉脂肪含量较高，日常生活中应尽量避免摄入过多。脂肪摄入过多后，血液胆固醇和三酯会上升，身体就会肥胖。

在我们的家常菜中，猪肉是最常用的。猪肉有各种各样的做法，我们也很讲究烹饪时用肉的哪些部分。除了红烧肉和炒菜，最常见的方式就是蒸肉饼，这是我的最爱。蒸肉饼是我家餐桌上最常见的荤菜。用不同的配料，我们可以做出不同口味的肉馅饼。而且夏天最好吃蒸肉饼，食材都是准备好下锅蒸的，不用在厨房受油烟之苦。肉饼要想蒸的好吃，选的部位很重要。

但是用3分肥7分瘦的猪腿或者五花肉，做出来的肉饼很软。我最喜欢的是咸墨鱼蒸肉饼。肥而不腻的猪肉吸收了墨鱼的盐分。咸墨鱼不咸，猪肉咸中带鲜。而且这道菜只用了一种调料，就是糖。加点糖让它变得新鲜，然后撒点姜丝。墨鱼一点都不腥。墨鱼和猪肉混合，咸香可口，别有一番风味。这是一顿美味的饭菜。猪腿350克，盐腌墨鱼3(小)条，姜丝适量，糖少许。将腌制好的墨鱼表面的粗盐冲洗干净，然后将墨鱼对半切开，去掉透明的鱼刺，用刀刮出里面的一些脏东西，再将墨鱼的眼睛切掉，处理后冲洗两遍。

肉饼的正宗做法和配方如下:主料:面粉400g，猪肉馅300g，香葱150g。辅料:酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。步骤:用温水将面粉揉成软面团，醒发30分钟。馅料配料:猪肉馅、小葱。在猪肉馅中加入盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油拌匀。葱洗净切碎。

拌匀成馅料。将面团醒发，揉成。把拌好的肉均匀地铺在上面。从一端卷起来。每隔七八厘米用手指按压，分成小份。从手指按压的地方捏几下，然后分开。1这样分剂的两面就不会漏馅了。分次服用，捏两下。用手轻轻压成小饼。(也可以用擀面杖)。电饼铛放少许食用油，煎出饼坯。

主料:瘦肉400g、酱油25g、黑胡椒适量、白糖25g、蜂蜜2茶匙、耗油2茶匙、玉米粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、酱油小许。猪肉干的做法步骤:①瘦肉剁好，选滑的瘦肉，后腿肉也可以。加入少许盐和黑胡椒、生粉、料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀。倒入耗油的酱油拌匀，全部顺时针。(2)混合后，铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，盖上保鲜膜，轻轻擀开。

肉饼的做法蒸肉饼的食材很多。首先准备好肉、面粉、食用盐、香菇、木耳、葱、姜、蒜、生抽、酱油、食用油、白糖。这些成分是非常需要的，每一部电影都需要它们来拍好。首先要让面条活起来，因为面条活起来会更好吃。先准备适量的面粉，加水，然后放在温暖的地方，类似于阳光照射。在这种情况下，它是面团。然后，清洗猪肉。

木耳和肉泡好后放在一起，让所有的食材更碎，这样最后的调料才好吃。做好之后一定要再拍一遍，不管是面还是馅，这样会更浓更好吃。面活了，就把面擀成块，再擀面，然后把线放进面里，再把水倒进锅里。然后将面包和馅料放入盘中蒸熟，刚结束就撒上葱花和香菜。

肉饼食材:面粉500g，去皮五花肉50g，水250ml左右。材料:大葱3根，酱油1勺(15ml)，生抽1勺(15ml)，蚝油1勺(15ml)，甜面酱2勺(30ml)，香油1勺，植物油(混合馅)。

用湿毛巾盖好，醒30分钟左右。葱切成葱花，五花肉切成小丁。有多小，几乎和松子一样小？将肉馅放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。拌入食用油。，加入葱花。倒入少许香油拌匀。把面团擀成正方形。在面团的3/4区域铺上一层馅料，但边缘要留一点白。接上馅料，提起1/4的面团，向下折，再折。

里脊饼的肉是猪肉。严格来说里脊肉是指猪肉。但是有很多地方用鸡胸肉代替，因为鸡胸肉的肉质更细腻，但是口感不如里脊肉。把颜色做好也是有技巧的。首先你要把裹着糊的里脊肉放在中温油里炸至成熟，把油打出来，让油温继续加热到成。把里脊肉放进去，炒到金或者颜色更深就容易了。听他瞎说，是猪肉背，但是价格高。一般餐厅都是用外地的肉来代替。为了削减成本，反而不如鸡肉。

1肉饼蒸多久取决于肉饼的量。一般水烧开后蒸1015分钟即可。蒸肉饼一般都是煮开后蒸10分钟以上，看肉饼的厚度而定。比如厚度小于一厘米的肉饼，一般需要蒸10分钟，超过一厘米就需要蒸2分钟，厚度特别厚的肉饼需要蒸15分钟。但蒸肉馅饼不建议做得特别厚，不仅蒸起来困难，而且口感和味道也大打折扣。

用热水蒸的肉饼会很快成熟，但是里面的肉泥不会熟。全肉肉饼做好了，最外层的肉会干硬，口感不好。但如果用冷水蒸，肉饼内部会随着水温慢慢上升而逐渐受热，肉饼会煮得更均匀，口感更好。蒸肉馅饼能用电饭锅蒸吗？是的。把肉饼放在盘子里，然后放在电饭煲的蒸锅上。切记不要在锅里放太多水，因为如果水太多煮不开，很容易溢到肉饼上，会让肉饼变味。同时要注意蒸的时间。一般按下煮饭键，饭熟了肉饼就好了，但蒸好后要及时取出，以免影响肉饼的口感和味道。